Buffeter
Buffet 1
Tun med ris og rejer, dressing og flutes
Culottesteg med kartoffelsalat
Glaseret skinke med blandet salat og dressing
Waleskranse med hønsesalat
2 slags grønsagstærter - porrer og løg
Skinkepaté med hvidløg
Forskellige oste med frisk frugt
Kiks og smør
Buffeten alene: Pris kr. 180,- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1 i kataloget. Pris kr. 465,- pr. person.
Buffet 2
Reje-chillitærte
Røget dyrekølle med asparges og æggeterrine
Fyldt svinekam med blandet salat og dressing
Pandekager med kalkun og blandet salat
Hønsesalat med ananas og ærter
Spinattærte med pastasalat
Hytteostekage med kiwi
Brieost med druer og syltede valnødder
Flutes, kiks og smør
Buffeten alene: Pris kr. 189,- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 475,- pr. person.
Buffet 3
Lakseroulade med spinat og rødløg
Waleskranse med rejesalat
Hvidløgsmarineret mørbrad med græsk kartoffelsalat
Coulottesteg og bagt kartoffelmos med persille og bacon
Kyllingesalat med honningristede mandler og dressing
Porretærte med skinke og blandet salat
Sort castello med chillisyltede abrikoser
Brieost med 2 slags druer, kiks, flutes og smør
Buffeten alene: Pris kr. 215,- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 499,- pr. person
Buffet 4
Fiskeruller med laksemousse på spinatbund, med hummersauce
Røget hellefisk med grønne asparges
Dyrekølle med waldorfsalat
Tyndsteg med salatbord. (majs, ærter, agurk, tomat, oliven, feta, hvidløg, rødløg og 2 slags spirer)
Skål med 3 salattyper, og 2 slags dressing
Farseret kalkunbryst med halve bagte kartofler og flødekartofler
Nøddetærte med marineret frugter og is
Hindbærlagkage
Frugttærter med creme fraiche
Flutes og møllehjul
Buffeten alene: Pris kr. 294- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 579,- pr. person
Buffet 5
Kold lakseanretning med rejer, asparges og kaviar
Røget hellefisk med æggeterrine
Glaseret skinke, culottesteg og lammekølle
Salatbord.(majs, ærter, spirer, agurk og tomat)
3 salattyper og 2 slags dressing
2 slags kartoffelsalat
Flødekartofler
Ostekager med frugt, brieost og frugtkurv
Flutes, kiks og smør
Buffeten alene: Pris kr. 215,- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 499,- pr. person
Buffet 6
Varmrøget laks pyntet med rejer
Luft tørret skinke med blancheret grønne asparges
Klassisk græsk salat med feta og oliven
Tortillas med fyld af oksekød og krydderier
Tandori marineret kyllingespyd
Pestomarineret svinemørbrad
Krydderurte marineret kartofler
Kold oksefilet med salsa
Dagens to blandede salater med dressing
Brieost med kiks og peberfrugt
Æbletærte med creme fraiche
Brød og smør
Buffeten alene kr. 299,- pr. pers.
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 595,- pr. person
Buffet 7
Varmrøget dyrekølle med rørt peberrodsdressing
Hvidvinsdampet laks med urter, og dressing pyntet med rejer
Carpaccio variationer med spændende tilbehør
Klassisk græsk salat med feta og oliven
Tyndskåret skinke med tomatsalsa
Rødvinsmarineret oksetyndsteg
Kryddermarineret kalkun på bund af honningmarineret urter
Små krydrede kartofler
Bagt kartoffelmos med urter brunoise
Dagens 2 blandede salater med dressinger
Frugtsalat med flødeskum
Ost og kiks
Brød og smør
Buffeten alene: kr. 325,- pr. pers.
Festpakken: Inkl. Natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 605,-- pr. pers. inkl. Natmad
Eksklusive Buffeter
Buffet 8
Krebsehalesalat i creme af rødløg og citrus
Carpaccio af røget tun med persille pesto
Krydderurte stegt svinemørbrad
Okse filet med sauté af friske grøntsager
Grøn salat med krydderurt dressing
Smørvendte petit kartofler
Hjemme lavet Chokolade muffins med lys Chokolade creme
Brød og smør
Buffeten alene: Pris pr. person kr. 219,-
Festpakken: pris pr. person kr. 505- + natmad
Buffet 9
Røget helleflyndertatar med capers, fint hakket rødløg og grov sennepscreme
Stegte jomfruhummer med lime og tomat på bund af frisk salat
Landskinke med tomatkompot
Svampefyldt unghanebryst
Stegt kalvefilet med årstidens grøntsager.
Grøn salat
Tomatsalat med feta og pesto
Flødekartofler eller smørvendte kartofler
Ostefad med stegt rugbrød og oliven
Chokolade muffin med lys chokolade creme
Brød og smør
Buffeten alene: Pris pr. person kr. 270,-
Festpakken: pris pr. person kr. 585,- + natmad
Buffet 10
Lakserulle med peberfrugt og Læsø rejer
Hjemmerøget Torskefilet på bund af plukket salat og rødløgs creme
Parma skinke med melonsalat
Krebsehalesalat i creme af rødløg og citrus
Lammekølle med tzatziki
Timianstegt nakkefilet med sauté af friske grøntsager
Citronstegt kalveculotte med svampesauce
Smørvendte kartofler
Fransk Marinerede kartofler
Tomatsalat med pesto og feta
Hvedekerne salat med frisk grønt
Ostefad med druer, oliven og smørstegt rugbrød
Hjemmelavede frugttærter med vaniljeiscreme
Brød og smør
Buffeten alene: Pris pr. person kr. 359,-
Festpakken: prispr.personkr. 645,- + natmad
Buffet 11
Bagt hellefisk med lime/kørvel rasp
Røget tun med spinat terrine
Braisseret lammeskank med blomkål, artiskok og capers kompot
Dijonnesennep /krydderurte stegt svinekam med saute af asparges, sommer ærter, forårsløg og mini gulerødder
Kalvefilet med svampe risotto
Tomatsalat med mozzarella
Pastasalat med citron, olie og oliven
Grøn salat med cherrytomater, skalotteløg, mormor dressing
Stegte vildmose kartofler
Chokoladekage med hjemmelavet is og sorbet
Pølse og oste bord med alt i tilbehør (natmad)
Buffeten alene: Pris kr. 399,- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 685,- pr. person -
Buffet 12
Kalve carpaccio med oliven tappanade og parmesanflager og
Løg røget laks med terrine af spinat
Mørk øl-braiseret oksespidsbryst med lun asparges salat og syltede rødløg
Kalvefilet med årstidens sauté
Svampefyldt unghanebryst med svampe risotto
Tomatsalat med mozzarella
Ostebræt med smørstegt rugbrød og oliven
Hjemmelavet frugttærte med hindbær sorbet
Karrysuppe med ris og kylling (natmad)
Buffeten alene: Pris kr. 390- pr. person
Festpakken: Inkl. natmad fra side 1. i kataloget. Pris kr. 675,- pr. person -
Stående buffeter
Buffet 13
5 slags pålæg med tilbehør og to slags ost
Kunne være:
Parma skinke med oliven og melonsalat
Lomo (svine filet) med tomat salsa
Lamme rullepølse med æble/karry chutney
Okse spegepølse med pickles creme
Rørt røget laks med blandet salat
2 slags oste med druer og oliven og kiks
Hjemmebagt brød og smør
Kr. 95,- pr. person
Buffet 14
Brasaula med broccoli kompot
Albondigas boller i lun tomat sauce
Kyllingeroulade med pesto pasta salat
Lune løg tærter med bacon
Svampe pyramide med Skagen skinke
Solbær Cup Cake med lys chokolade creme
Hjemmebagt brød og smør
Kr. 110,- pr. person
Buffet 15
Hellefisk tatar med capers og rødløg/sennep creme
Kanapéer med tre salgs fyld
Svampe fyldt unghanebryst
Bagt og røget torsk med tomatsalsa
Bøf af kalve filet i svampe creme
Ost med kiks og druer
Chokolade muffin med lys chokolade creme
Kr. 150,- pr. person
Brunch og morgenmads buffeter
Buffet 16
2 slags oste med pynt
Marmelade
Spegepølse
Yoghurt med müesli
Røræg med bacon
Stegte kartofler
Pandekager med tilbehør
Minicroissant
Chokolade muffin
Brød og smør
Kr. 180,- pr. person
Buffet 17
Rundstykker
Rugbrød og franskbrød
Lun leverpostej
Hamburgerryg, rullepølse og spegepølse
2 slags marmelader
Skæreost med peberfrugt
Røræg med bacon og pølser
Morgenkager
Smør
Kr. 115,- pr. person
Buffet 18
Rugbrød og franskbrød
2 slags marmelader
Skæreost med peberfrugt
Røræg med bacon og pølser
Lun leverpostej med bacon og svampe
Lune frikadeller og ribbenssteg med rødkål
Hamburgerryg, rullepølse og spegepølse
Smør
Kr. 110,- pr. person
Buffet 19
Rundstykker
Rugbrød og franskbrød
Laksetærte med spinat
Lun leverpostej med champignon
Røræg med små pølser
Rulle og spegepølse
Små pandekager med ahornsirup
Marmelade
Brieost med peber
Skæreost med peber
Frisk frugt
Smør
Kr. 125,-pr. person