Festpakkens standardmenuer: Vælg frit 4 menuer til 439,- pr. person
Forretter:
1. Klar suppe med boller og flutes
2. Ananasring med hønsesalat og flutes
3. Tunmousse med rejer, dilddressing og flutes
4. Honningmelon med skinke, dilddressing og flutes
5. Røget landskinke med slikasparges, dressing og flutes
6. Skal med høns i asparges
7. ½ Avokado med tunsalat og flutes
8. Tomat fyldt med tunmousse og flutes
9. Ananasrand med skinke eller hønsesalat og flutes
10. Skinkeruller med slikasparges, creme fraich dressing og flutes
Hovedretter:
20 Flæskesteg med sprød svær og rødkål, brunede, hvide og franske kartofler, svesker, surt og sødt
21. Glaseret herregårdsskinke med 3 slags garniture, aspargessauce og valgfri kartoffel
22. Hamburgerryg med madeirasauce, 3 slags garniture, og valgfri kartoffel
23. Sprængt kalkunbryst med rapatauille, bønner, glaserede løg, paprikasauce og valgfri kartoffel
24. Krydderskinke med 3 slags garniture, aspargessauce og valgfri kartoffel
25. Fyldt kalkunbryst med rapatauille, bønner, glaserede løg, paprikasauce og valgfri kartoffel
26. Glaseret skinke med majs, ovnstegte champignon og peberfrugt, karrysauce og valgfri kartoffel
27. Svinekam med løg, bønner, bacon, perleløg, skysauce og valgfri kartoffel
28. Fyldt svinekam med ærter, perleløg, majs, ribsgele, drueagurker, skysauce og valgfri kartoffel
29. Hamburgerryg med årstidens garniture, aspargessauce og valgfri kartoffel
30. Chili-vanilje marineret skinkesteg, med årstidens grønsager, paprikasauce og valgfri kartoffel
Valgfrie kartofler: Hvide kartofler – Små Smørvendte kartofler – Små krydderkartofler
Desserter:
40. Jordbær-triffli med flødeskum
41. Sveske-triffli med flødeskum
42. Romfromage med kirsebærsauce
43. Islagkage
44. Citronfromage, appelsin, eller jordbærfromage
45. Vaniljeis med syltede frugter
46. Pære Belle Helene (syltede pærer med vaniljeis og chokoladesauce)
47. Karamelrand med karamelsauce
48. Fløderand med ristede mandler og kirsebærsauce
49. Chokolademousse
50. Mokkafromage med chokoladedrys
Natmad:
60. Klar suppe med boller og flutes
61. Minestronesuppe med flutes
62. Aspargessuppe med boller og flutes
63. Champignonsuppe med flutes
64. Karrysuppe med ris og kyllingefyld
65. Ass. Pizza
Festpakkens tillægsmenuer
Andre forretter:
80. Rejecoctail med flutes + 5,-
81. Rejesalat med honningmelon, squash, icebergsalat, dressing og flutes + 5,-
82. Kyllingesalat på fad, mes sæsonens garniture, dressing og flutes + 5,-
83. Melonbåd med slikasparges, rejer dressing og flutes + 5,-
84. Graved laks med dilddressing og flutes + 10,-
85. Honningmelon med røget kalkun, cherrytomater og flutes + 10,-
86. Lufttørret parmaskinke på salatbund med dressing og flutes + 10,-
87. Røget forel med slikasparges, røræg, dilddressing og flutes + 10,-
88. Fiskesymfoni med lun skaldyrssauce og flutes + 10,-
89. Røget forel med slikasparges, røræg, dilddressing og flutes + 10,-
90. Lakseroulade med frisk krydderurtedressing og flutes + 15,-
91. Varmrøget laks med marineret urter og frisk krydderurtedressing og flutes + 20,-
92. Kold hvidvinsdampet laks på salatbund, med rejer, asparges, dressing og flutes + 20,-
93. Røget dyrekølle med æggestand, slikasparges, dressing og flutes eller smørstegt rugbrød + 20,-
94. Røget hellefisk med radisiosalat, rejer, kaviar, dressing og flutes + 25,-
Andre hovedretter:
100. Gammeldags oksesteg med årstidens garniture, perleløg og valgfri kartoffel + 10,-
101. Fransk Krydderkam med skysauce, franske ærter, surt, sødt og valgfri kartoffel + 10,-
102. Mørbrad i paprikasauce, med ærter, bacon, løg, champignon, salat og valgfri kartoffel + 10,-
103. Farsfyldt svinemørbrad, med champignon a la creme, frisk blandet salat, valgfri kartoffel +10,-
104. Farsfyldt svinemørbrad med årstidens garniture, champignonsauce og valgfri kartoffel + 10,-
105. Kalvesteg med årstidens garniture, skysauce og valgfri kartoffel + 10,-
106. Kalvesteg med grønsags saute, smørstegte kartofler og skysauce + 10,-
107. Andebryst med rødkål, brunede, hvide, franske kartofler, æbler, svesker, surt og sødt + 15,-
108. Svinekam stegt som vildt, m.waldorfsalat, sødt, bacon, ærter, ananas og valgfri kartoffel + 15,-
109. Kalvesteg stegt som vildt, med ærter, bacon, ananas, waldorfsalat, sødt, vildtsauce og valgfri kartoffel + 20,-
110. Stegt kalkunbryst med ribsgele, peberfrugter, majs, bacon, perleløg, flødesauce og valgfri kartoffel + 20,-
111. Kalvesteg med ærter, rødløgs picklis, ristede champignon, surt rødvinssauce og valgfri kartoffel + 30,-
112 Helstegt oksefilet med ostegratinerede bønner, smørstegte majs med peberfrugt, fyldt bagekartoffel, rødvinssauce + 45,-
113. Kalvefilet med broccoli, karotter, ristede cherrytomater, rødløgs pickles, svampesauce, valgfri kartoffel + 45,-
114. Dyrekølle med waldorfsalat, fyldt pære med ribsgele, surt, sødt, samt franske, brunede og hvide kartofler + 45,
Andre desserter:
125. Hjemmelavet islagkage med chokolade og nougat + 5,-
126. Rubinsteienkage + 5,-
127. Hjemmelavede frugttærter med creme fraiche + 5,-
128. Stor islagkage med 3 slags is + 5,-
129. Melon med sorbe is + 5,-
130. Hjemmelavede frugttærter med creme fraiche og is + 10,-
131. Nøddetærte med sæsonens frugt og rørt is + 10,-
132. Is- Melba med hindbær og fersken pure og hjemmelavet vaniljeis + 10,-
133. Gran Marnier fromage med hindbær pure + 10,-
134. Chokoladekage med rørt is og frugt + 20,-
135. ½ Ananas fyldt med frisk frugt og vaniljeis + 25,-
136. ½ Melon fyldt med frisk frugt og råcreme + 25,-
Anden natmad:
150. Varme boller med hamburgerryg, rullepølse, spegepælse og nybagt leverpostej + 5,-
151. Lav selv hotdogs med røde og ristede pølser og alt tilbehør + 5,-
152. Ass. Tærter med kød og grønsagsfyld samt salat + 10,-
153. Røget skinke med grøn salat, pastasalat, dressing og brød + 10,-
154. Frikadeller og kartoffelsalat
155. Pålægsbord med ass. Specialbrød og rugbrød + 15,-
156. Pålægsbord med ass. Specialbrød, rugbrød, samt nybagt leverpostej og brie + 25,-
157. Pølse og ostebord med diverse tilbehør, specialbrød og rugbrød + 25,-
Ekstra tilbehør til kaffen:
Ønskes der hjemmelavet kransekagekonfekt + 15,-
Ønskes der fyldte chokolader + 15,-